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Encrucijada Michelini i Mufatto
País
Tipo
Teor Alcoólico
Uva
Encrucijada foi a primeira parcela adquirida pelos Michelini em Bierzo. Equivalente a um Gran Cru, esses vinhedos estavam praticamente abandonados e foram recuperados com praticas orgânicas e biodinâmicas, em Alto de Valdecañada. Os vinhedos tem 80 anos de idade a 700 msnm com solos compostos por Ardósia Vermelha. Sem condução e sem irrigação esses vinhedos são praticamente selvagens. Fermentado em ânforas de barro, cachos inteiros, com leveduras indígenas, pisado a pés e com 67dias de maceração pelicular. Orientação: Norte. Área: 0,9 ha. Produção: 600 garrafas.
SKU: 324523524
Outros produtos: Michelini i Mufatto
Informações do produto
País
Região
Uva
Teor alcóolico
Safra
Tipo
Cor
Vinícula
Volume
Temperatura
Sabor
Em boca é leve, complexo e com textura intrigante
Aroma
Aromas de frutas vermelhas ácidas como cerejas e framboesas antes de ficarem maduras. Flores e ervas frescas compõem o aromas além de notas de especiarias e cítricas
Harmonização
Pato assado, carnes magras suculentas, cozidos de legumes com ervas.
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